Per la gotta (o artrite gottosa), i medici tendono a concentrarsi in particolare sulla dieta. L'importanza della dieta è innegabile, gli approcci e le raccomandazioni stanno cambiando, ma la dieta è ancora considerata come parte del trattamento preventivo delle esacerbazioni della gotta per minimizzarne la ricorrenza.
La sconfitta delle articolazioni con la gotta è sempre una "esplosione", dolore acuto e un rapido aumento dell'infiammazione. In un breve periodo di tempo, la malattia può rendere la vita infelice. Un atteggiamento responsabile nei confronti della dieta può prolungare il decorso asintomatico della gotta per anni, cioè ridurre la frequenza degli attacchi, nonché il rischio di un ulteriore sviluppo della malattia.
Le donne soffrono di gotta 10 volte meno spesso degli uomini e spesso dopo la menopausa. Ci sono molte ragioni per l'insorgenza di questa malattia: predisposizione genetica, funzionalità renale compromessa, obesità. Inoltre, di regola, la gotta si verifica nelle persone dopo 40-50 anni. Ma la disponibilità di cibo, soprattutto fast food, e uno stile di vita sedentario contribuiscono al "ringiovanimento" della malattia.
Regole di base della nutrizione per la gotta
Per avere una chiara comprensione dei principi della nutrizione, è necessario ricordare la causa principale della gotta. La malattia è caratterizzata da alti livelli di acido urico (urato di sodio) nel sangue. Nel tempo, si accumula nelle articolazioni e successivamente nei tessuti muscolari, formando tophus (cavità piene di depositi solidi), compaiono calcoli renali. L'acido urico entra nel corpo con l'aiuto delle purine: elementi proteici nel nostro cibo.
Un po 'di chimica
La degradazione delle purine è una reazione biochimica comune che produce urati. Lasciano il corpo con l'urina, cioè vengono escreti dai reni. Gli urati sono un antiossidante naturale, una sostanza che previene la decomposizione prematura del tessuto cellulare.
Cosa succede con la gotta? Il livello di urato aumenta bruscamente e la sostanza inizia a cristallizzare alle articolazioni.
La superficie della testa articolare ha una struttura cartilaginea liscia. Cristalli affilati, ovviamente, lo danneggiano. La persona inizia a provare un forte dolore quando muove gli arti. Inizia il processo infiammatorio.
Base dietetica
Da una breve analisi chimica, è chiaro che le purine si formano dalla scomposizione dei loro stessi composti proteici ed entrano nel sangue. Quindi, se possibile, è necessario escludere i prodotti proteici dalla dieta.
Riduci carne e pesce poiché questo alimento aumenta le purine. Non ci dovrebbero essere manzo, agnello o maiale sulla tavola dietetica. Eliminare grandi quantità di sale. Se possibile, è meglio eliminare del tutto il sale e i condimenti caldi dalla dieta. Questo ha già a che fare con la conservazione dei reni, come con la gotta, i reni sono minacciati direttamente.
Come con qualsiasi dieta, l'alcol dovrebbe essere evitato per la gotta. Qualsiasi alcol (birra - soprattutto per la gotta) è controindicato per te, ritarda l'escrezione di acido urico da parte dei reni, che contribuisce al suo accumulo nel sangue. Una dieta "a basso contenuto di purine" aiuterà a minimizzare o eliminare l'insorgenza della gotta.
Una corretta alimentazione per la gotta: trattamento efficace al 50%
Seguendo alcune linee guida dietetiche, rallenterai la progressione della malattia. La gotta sarà tranquilla.
Per rendere più facile immaginare quale sia il contenuto di purine nei prodotti, offriamo esempi:
- Pane di crusca - 24 mg;
- Legumi - 105 mg;
- Aringa - 128 mg;
- Fegato di grandi animali con le corna - 300 mg;
- Pesce grasso della famiglia dei salmoni - 100 mg;
- Carne di pollo - 110 mg;
- Carne di coniglio - 65 mg;
- Lingua e carne di bovino - 72-100 mg.
Puoi creare tu stesso una tabella di questo tipo elencando i prodotti che ami. Dovrebbero contenere una quantità minima di purine.
Linee guida dietetiche speciali
Si consiglia di eliminare tutti i cibi fritti dalla dieta e di passare a cibi bolliti, in umido e al forno a basso contenuto di sale. Sfortunatamente, dovranno essere rimossi anche i brodi di carne e di pesce. Quando si preparano queste ricche zuppe, una parte significativa delle purine va nel brodo.
È utile organizzare giorni di digiuno, come per qualsiasi altra dieta. Oltre a liberarti del dolore alle gambe, perderai quei chili in più. Questo è un bel bonus per mantenere la tua figura (e non solo per le donne). L'essenza dei giorni di digiuno è consumare solo frutta e verdura. Dividi il pasto in 5-6 parti e mangia fino a 1, 5 kg di frutta e verdura. Se non c'è desiderio per un giorno di digiuno del genere, acquista solo kefir a basso contenuto di grassi. Bevi anche tutto il giorno. Ti consigliamo di attenersi a questo sistema almeno una volta alla settimana.
Durante un'esacerbazione della gotta, è meglio "scaricare" il corpo a giorni alterni. Una volta che l'infiammazione si è attenuata, puoi tornare al normale programma alimentare.
Importante!Non devi morire di fame per la gotta! Per quanto vuoi, non saltare un solo giorno senza mangiare.
Alimenti per la gotta
Puoi ottenere una consulenza competente sulla dieta dal tuo medico o dietista. Questo articolo fornisce informazioni generali e linee guida nutrizionali per le persone con gotta. Tuttavia, ogni organismo è unico, quindi vale la pena scegliere un elenco alimentare individuale e un programma nutrizionale. Tieni un diario alimentare.
Elenco degli alimenti che possono essere consumati o limitati all'uso
Un elenco di alimenti che possono essere consumati e che dovrebbero essere limitati è presentato in un elenco di seguito.
- Carne dietetica magra: coniglio, tacchino, pollo;
- 3-4 volte a settimana - acque minerali ancora alcaline. Ad esempio, Narzan. Prestare attenzione al contenuto di sodio in tale acqua in bottiglia, dovrebbe essere basso;
- Bevande alla frutta, composte di frutta secca, tè verde;
- Qualsiasi cereali;
- Uova;
- Pesce magro: merluzzo, nasello, luccio. Tutti i pesci di fiume;
- Latticini: kefir, latte cotto fermentato, panna acida, latte, ma con un contenuto di grassi ridotto - non più del 2, 5%;
- Olio vegetale;
- Patate;
- Pane di segale o crusca;
- Formaggi magri e non salati;
- Verdure in umido o crude.
- Ravanello, melanzane, pastinaca;
- La frutta può essere consumata fresca;
- Bacche;
- Prodotti da forno fatti in casa;
- Legumi, asparagi, rabarbaro, spinaci. Queste piante contengono un alto contenuto di acido ossalico, che trattiene gli urati nel corpo;
- Funghi
- Noci
Cestino della spesa proibito per la gotta nelle donne e negli uomini
Nella dieta per la gotta, le restrizioni si riferiscono agli alimenti proteici, si raccomanda di concentrarsi sui carboidrati nella dieta. Che dire di coloro che sono in sovrappeso e la questione di come perdere peso è costantemente all'ordine del giorno? E anche per chi ha il diabete? Al contrario, queste persone richiedono una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati e una dieta a basso contenuto di proteine sono due diete che si escludono a vicenda. Quale dieta scegliere? In questi casi, si consiglia di limitarsi proprio ai carboidrati e alle prime tre voci dell'elenco degli alimenti proibiti. Perché? Riassumeremo nel prossimo capitolo.
Abbiamo elencato alcuni dei prodotti consentiti. L'elenco generale dei prodotti vietati è il seguente:
- Bevande alcoliche e gassate. Tutte le bevande che possono essere chiamate "toniche", succhi confezionati;
- Pesce e brodi di carne
- Frutti di mare: gamberi, cozze, calamari
- Sottoprodotti: fegato, lingua, reni, cuori;
- Dolciumi come: gelati, prodotti da forno, dessert con ricotta;
- Alimenti che contengono grandi quantità di sale;
- Carne e pesce in scatola. In generale, vale la pena rinunciare ai cibi in scatola;
- Latticini grassi: panna, panna acida, formaggi;
- Pesce salato, salsicce affumicate, salsicce, prosciutto e altri prodotti semilavorati. Tali prodotti contengono additivi e conservanti nocivi. Ad esempio, il glutammato monosodico viene solitamente aggiunto per migliorare il sapore;
Principio della dieta generale
Allora perché, date regole così chiare, c'è ancora la possibilità di non essere severi sui loro prodotti, soprattutto per le donne? Perché, se devi scegliere tra diete diverse, dare la preferenza alle proteine? Sebbene siano le proteine, come abbiamo scoperto, sono la causa della comparsa di acido urico nel sangue.
Importante!I livelli di acido urico vengono mantenuti efficacemente con i farmaci.
Come promemoria, la dieta per la gotta fa parte del trattamento preventivo. Il suo secondo componente è l'assunzione di farmaci che riducono la formazione di acido urico. Ora questi farmaci sono così efficaci che, aumentando il dosaggio, il medico deve monitorare il raggiungimento dei valori target di acido urico nel sangue. Quanto meglio puoi attenersi a una dieta per la gotta, tanto minore è il dosaggio del farmaco. E i farmaci vengono presi per molti anni, poiché la malattia è cronica.
I medici di solito raccomandano quanto segue riguardo all'alimentazione:
- Il tuo BMI dovrebbe essere compreso tra 18, 5 e 25
- se il tuo BMI è superiore a 25, perdi peso! Se perdi peso di 5-7 kg, ridurrà notevolmente l'ulteriore sviluppo della gotta
- segui una dieta mediterranea
Inoltre:
- pasti frequenti e frazionati in piccole porzioni fino a 6 volte al giorno;
- il valore energetico è di circa 1500-1800 kcal al giorno;
- quantità minima di sale da cucina e alimenti contenenti purine;
- ha bisogno di bere circa 2 litri di acqua al giorno (soprattutto per chi ha già calcoli renali);
- il digiuno è proibito.
Prodotti per combattere la gotta
I seguenti sono considerati rimedi popolari per la gotta:
- ananas;
- curcuma;
- succo di ciliegia;
- limone;
- zenzero;
- capsico.
Prova il tè verde con lo zenzero. La bevanda ha il desiderato "effetto diuretico". Il tè verde ha dimostrato di essere un agente anti-cancro, il che è anche buono. Ma la verità è che questa è una storia completamente diversa.
Riepilogo
I prodotti elencati che sono classificati come "proibiti", anche a piccole dosi, aggraveranno la gotta. Ricorda che questa malattia non può essere curata, quindi devi ripensare completamente il tuo atteggiamento nei confronti del cibo. Quindi, puoi vivere pacificamente senza dolori articolari.
Nelle fonti aperte, le donne troveranno ricette sane e gustose che deliberatamente non vengono pubblicate qui per non sovraccaricare di informazioni. Fai in modo che mangiare correttamente e dieta per la gotta siano il tuo stile di vitaEssere sano!