Il diabete mellito è una malattia associata a insufficienza assoluta o relativa di insulina nel corpo e caratterizzata da un metabolismo dei carboidrati alterato e altri disturbi metabolici. In poche parole, il diabete non è una malattia in senso pieno, ma uno stile di vita e una dieta scorretti. Pertanto, l'alimentazione nel diabete mellito gioca un ruolo importante per il benessere del paziente.
Alimenti da includere ed evitare nel diabete di tipo 2
La nutrizione per il diabete mellito dovrebbe essere corretta e includere alimenti con un indice glicemico basso (da 10 a 40) nella dieta:
- verdure: pomodori, melanzane, cavoli, cetrioli, zucchine, fagiolini e altre verdure verdi;
- uova;
- funghi e noci varie;
- frutta e bacche: ciliegie, mirtilli rossi, mirtilli rossi, prugne, pere, mele, uva spina, fragole, fragole e succhi di frutta;
- agrumi: limone, arancia, mandarino e pompelmo;
- prodotti a base di cereali e semola: pane d'orzo, crusca di riso, farina d'avena, grano saraceno, spaghetti e pasta di semola di grano duro;
- carne dietetica: pollame, coniglio, tacchino, vitello;
- pesce magro e prodotti ittici;
- cioccolato fondente;
- olio di lino spremuto a freddo;
- acqua minerale.
Limitail consumo di alimenti con un indice glicemico medio (da 40 a 70)
- latticini: kefir, latte, yogurt;
- senza grassi o a basso contenuto di grassi;
- verdure: barbabietole (bollite e stufate), carote, legumi;
- pane di farina integrale, pane di segale, pane nero, pane lievitato;
- ananas fresco e in scatola;
- succhi di mela e uva, senza zucchero;
- farina d'avena istantanea;
- marmellata;
- uvetta, melone, kiwi;
- maionese industriale;
- mais in scatola;
- frittelle di farina di frumento;
- riso integrale
Eliminadalla dieta gli alimenti ad alto indice glicemico (da 70 a 100)
- anguria;
- cereali e pane di frumento;
- fiocchi di mais;
- Patatine fritte e al forno;
- caramello e miele, marmellata, dolci, zucchero;
- pane bianco;
- alcol e bevande dolci gassate e non gassate;
- caffè, tè, sostituendoli con cicoria, tè verde e tè di foglie di mirtillo;
- frutta dolce: uva, banane;
- semolino;
- prodotti a base di carne lavorata: salsicce, wurstel, salsicce, patate, carne affumicata.
Insieme ai farmaci prescritti dal medico, è necessario utilizzare piante medicinali: cicoria, foglie di mirtillo, radice di dente di leone, polsino, lembi di fagioli e una raccolta di erbe che riducono lo zucchero.
Inoltre, ai diabetici viene mostrato uno stile di vita attivo, si muovono di più, camminano fino a 2 km al giorno, salgono le scale, fanno un lavoro fisico, a meno che non abbiate subito un infarto o un ictus. Regola il ritmo del sonno, dormi almeno 7 ore al giorno, vai a letto non più tardi dell'una di notte.
Passaggi di base e regole dietetiche per il diabete di tipo 2
Non è un segreto che le persone obese soffrano di diabete mellito.
Il primo passo della dieta-2 settimane, sbarazzarsi dei chili in più. Durante questo periodo, mangia solo cibi con un indice glicemico basso.
Con un alto contenuto di zucchero nel sangue, il cibo è consigliato rigorosamente 3 volte al giorno, senza spuntini, quindi l'insulina avrà il tempo di essere utilizzata. Invece di spuntini, bevi acqua o mangia frutta.
Le porzioni dovrebbero essere piccole, come dicono i nutrizionisti, una porzione dovrebbe stare nel palmo della tua mano.
Il secondo passo della dieta- 15 giorni, consolidamento dei risultati. In questo periodo mangiamo cibi con un indice glicemico medio e basso. Limitazione di zucchero, miele, prodotti da forno, patate, banane, riso bianco e mais.
Il terzo passo della dietaè per il resto della vita, mantenersi in forma e seguire le regole. Il menu dovrebbe essere glicemico medio-basso.
In base alla mia esperienza, sono un diabetico con 11 anni di esperienza, so che il 70% del mio benessere dipende da ciò che hai mangiato a colazione, pranzo e cena e il 20% dall'attività durante il giorno e solo il 10% dai farmaci. . .
Nutrizione per il diabete mellito a COLAZIONE un elenco di piatti
Puoi preparare quanto segue per la colazione:
- Farina d'avena - su cereali naturali e latte magro, con l'aggiunta di una piccola quantità di frutti di bosco, uvetta, albicocche secche.
- Muesli o crusca - con latte magro o yogurt.
- Porridge di grano saraceno con latte o bollito: lingua, coniglio, carne; o una polpetta, soufflé di carne.
- Pane tostato appena fatto con una fetta di formaggio di pane integrale.
- Ricotta a basso contenuto di grassi o magro, con panna acida, yogurt o kefir magro.
- Cheesecake con panna acida.
- Cotolette di cavolo o patate con panna acida.
- Tè verde a base di erbe naturali. Thé con latte.
- Frutta: pere, mele, arance, pompelmi.
- Uova sode con maionese fatta in casa.
- Frittata di calamari.
- Casseruola di cavolo nel forno.
- Casseruola di zucchine.
- Budino di carne.
Pasti per diabete mellito a PRANZO elenco dei piatti
Un normale pranzo è composto da insalate, primi e secondi, dessert e bevande. A pranzo vengono offerti i seguenti piatti:
Insalate:
La base delle insalate può essere foglie di lattuga, cavolo fresco, incl. e cavolo cinese, cavolfiore, verdure fresche (ravanelli, ravanelli, cetrioli, pomodori), sedano, broccoli, funghi, formaggi e frutta.
Primi piatti:
- Zuppe:
- Vegetariano Vegetariano;
- orzo perlato e grano saraceno con funghi;
- riso con uovo;
- con cavolfiore;
- con piselli, fagioli;
- sottaceto;
- pesce con sedano;
- verdura con pollo;
- Borsch magro con panna acida.
Secondi piatti:
- Carne bollita o spezzatino con cavolo in umido.
- Stroganoff di manzo con purè di patate.
- Gulasch con patate lesse.
- Pollo bollito con porridge di miglio.
- Pita messicana con formaggio feta e funghi.
- Panini secondo i tuoi gusti, a base di pane integrale.
Dessert:
- Gelatina di limone senza zucchero.
- Torta di carote.
- Soufflé di ricotta.
- Torta al cioccolato con stevia al microonde.
- Cheesecake alla zucca senza zucchero e semolino.
- Torta dietetica.
- Mele al forno.
Bevande
- Succo di pomodoro.
- Kefir o kefir con cannella.
- Brodo o tè di rosa canina.
- Tè al cardo mariano (per dimagrire).
- Composta di frutta con dolcificante.
Nutrizione per il diabete mellito nella lista degli alimenti a CENA
Gli articoli per la cena possono essere:
- Involtini di cavolo ripieni di verdure.
- Pesce magro bollito.
- Polpette di carote e mele con kefir.
- Purea di carote con panna acida.
- Cavolo stufato.
- Casseruola di verdure.
1 ora prima di andare a dormire
- un bicchiere di kefir;
L'elenco di piatti sopra riportato è un consiglio, ma devi sviluppare il tuo menu e concentrarti sul tuo benessere.