Dieta a basso contenuto di carboidrati per perdere peso

Diamo un'occhiata alla dieta a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso: i suoi principi, benefici e controindicazioni. Inoltre, ti offriamo un menu adatto per la settimana e ricette adatte.

alimenti dietetici a basso contenuto di carboidrati

Aspetto bello e contenuto sano: questo, a quanto pare, è l'ideale per cui tutti dovrebbero lottare. Soprattutto quando si tratta di ragazze. E, sebbene tutti abbiano bisogno di monitorare la propria salute, controllare il peso e aderire a uno stile di vita corretto, non tutti sono pronti a mangiare bene. Notando di per sé una sorta di disturbo extra, la maggior parte di solito ricorre a diete per rimuoverlo. In particolare, quello a basso contenuto di carboidrati è piuttosto popolare. Probabilmente solo perché sembra allettante: si dice, mangia solo meno carboidrati e tutto sarà fantastico per te! Ma quali sono le cose da tenere a mente quando si pianifica di perdere peso attraverso una dieta?

Per cominciare, senza iniziare nessuno di essi, è necessario visitare il medico appropriato, superare i test necessari ed essere esaminati. La capacità di limitarsi a un determinato alimento per qualche tempo deve essere determinata e sancita da un professionista. Lo stesso medico consiglierà esattamente la dieta che sarà curativa (o, almeno, non danneggerà) con indicatori specifici e individuali di cattiva salute.

Inoltre, dovresti capire immediatamente che le diete non possono essere considerate un mezzo per perdere peso. Questi sono corsi di misure terapeutiche contro alcune malattie e patologie, che hanno un effetto collaterale molto breve della perdita di peso.

Quindi, ora puoi tornare alla storia di un'altra "tecnica" di perdita di peso veloce, ma temporanea. È abbastanza appropriato qui elencare i principi di una dieta a basso contenuto di carboidrati. Questi includono:

  • non superare la quantità normalizzata di carboidrati consumati;
  • rifiutare prodotti a base di farina;
  • mettere da parte miele, zucchero, melassa, sciroppi, saccarosio, maltosio;
  • bere acqua per la sete (il tasso medio per una persona è di 30 milligrammi per 1 chilogrammo di peso);
  • aggiungere alla dieta olio di semi di lino, carnitina, selenio;
  • consumare vitamine;
  • escludere gli alimenti contenenti amido;
  • rinunciare ad alcol e bevande gassate.

La caratteristica principale di questa dieta è quella di abbassare il contenuto di carboidrati della dieta. Grazie a ciò, i corpi chetonici vengono prodotti attivamente nel corpo. Aiutano a sopprimere il forte appetito e la fame. Anche l'insulina torna alla normalità.

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono controindicate in persone con scarsa funzionalità intestinale, adolescenti, bambini, donne che allattano o in gravidanza. Anche i diabetici, le persone con malattie del fegato, del sistema cardiovascolare o dei reni dovrebbero rinunciare a questo modo di sbarazzarsi del peso in eccesso. Tuttavia, il medico dovrebbe dirti tutto questo.

Dieta a basso contenuto di carboidrati per perdere peso

Una dieta low carb si basa sulla limitazione dell'assunzione di carboidrati complessi, mentre quelli semplici dovrebbero essere completamente abbandonati. La dieta dovrebbe consistere principalmente di proteine. Forniranno una sensazione di sazietà a lungo termine, forniranno la quantità di energia necessaria per mantenere l'attività vitale. Allo stesso tempo, è importante ricordare che il cibo dovrebbe essere sano, contenere una quantità sufficiente di vitamine, minerali e fibre vegetali. Pertanto, insieme alle proteine, devi mangiare una quantità sufficiente di verdure.

Qual è l'essenza del metodo per perdere peso

A causa della restrizione dei carboidrati semplici, c'è una diminuzione generale del contenuto calorico della dieta. A causa della mancanza delle consuete quantità di calorie, il corpo è alla ricerca di nuove fonti di energia dentro di sé. Li trova nel glicogeno, che si trova in grandi quantità nei muscoli, negli strati adiposi e nel fegato. Si scopre che il corpo si autodistrugge e invece di perdere peso, liberandosi di chili in più, una persona ha seri problemi (ad esempio, intossicazione dovuta al rilascio di prodotti di decomposizione di sostanze nutritive trovate e utilizzate nel flusso sanguigno).

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi di una dieta a basso contenuto di carboidrati includono:

  • cucinare non richiede molto sforzo e tempo;
  • il processo di digestione è normalizzato;
  • il benessere migliora;
  • la persona non prova una costante sensazione di fame.

Il principale svantaggio di una dieta a basso contenuto di carboidrati è un aumento del carico sul fegato e sul sistema linfatico, poiché i prodotti di degradazione proteica, i chetoni, entrano nel flusso sanguigno. Una persona sviluppa un malessere generale, debolezza, frequenti capogiri e nausea. Tutti questi sono sintomi di intossicazione, avvelenamento del corpo. Se ne trovi almeno uno, dovresti consultare immediatamente un medico.

Oltretutto:

  • a causa di un aumento della quantità di proteine trasformate, può verificarsi stitichezza;
  • l'alto contenuto di fibre nella dieta può causare malattie gastrointestinali;
  • il colesterolo contenuto nella carne può causare malattie del sistema cardiovascolare;
  • a causa del rifiuto di alcune verdure e frutta, il corpo può mancare di vitamine e altre sostanze utili.

Equilibrio di proteine, grassi, carboidrati

Qualsiasi tipo di dieta sana, non dietetica, deve mantenere il corretto equilibrio di grassi, carboidrati e proteine. È lui che ci fa stare bene durante tutta la giornata. E il peso non sarà guadagnato. Tradizionalmente, si ritiene che il rapporto ideale di nutrienti sia il seguente:

  • proteine dal 25% al 30%;
  • grasso dal 20% al 25%;
  • carboidrati dal 40% al 50%.

In questo caso, dovresti dimenticare tali indicatori. Con una dieta a basso contenuto di carboidrati, riduci la quantità al 25% -30%. Fin dal primo giorno non è necessario porsi percentuali così basse: il corpo può essere stressato. Ma gradualmente è necessario avvicinarsi a questi valori. Le proteine dovrebbero essere consumate circa il 20% -30%. Il grasso dovrebbe essere di circa il 30% -40%.

Devi monitorare attentamente le tue condizioni. In caso di deterioramento della salute, è meglio abbandonare questa dieta e cercare l'aiuto di specialisti, poiché è in gioco la salute.

Dieta Low Carb - Tabella degli alimenti con contenuto quantitativo di carboidrati (in 100 grammi)

Prodotti Contenuto di carboidrati (grammi)
zucchero 99, 8
miele 95, 8
pasta 70, 5
latte al cioccolato 50, 4
semi di girasole diciotto
un pomodoro quattro
latte 12
Banana 22
patate sedici
mele 10
agrumi 7
Noci undici

Dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete

La prima cosa da ricordare quando si leggono i materiali introduttivi alla dieta è che ognuno di questi ultimi deve essere prescritto da un medico. E non solo così, ma dopo aver esaminato i risultati del test del paziente, con la sua storia medica e altri documenti necessari. L'automedicazione è dannosa e pericolosa.

Bene, come informazione di base, puoi aggiungere qui che molte persone credono erroneamente che con il diabete dovresti smettere di mangiare carboidrati per sempre. Questo non è vero. Devono essere presenti nella dieta. Senza di loro, i livelli di insulina semplicemente non si riprenderanno.

viene misurata la pressione sanguigna di una donna

Prodotti consentiti

I pasti a basso contenuto di carboidrati vengono effettuati secondo l'elenco degli alimenti consentiti. Ed è abbastanza lungo: ci sono così tanti cibi a basso contenuto di carboidrati là fuori. Non dovresti preoccuparti di questo, il menu per "perdere peso a basso contenuto di carboidrati" sarà sempre vario.

Tabella dei prodotti approvati

Indicatori di contenuto calorico e BZHU per 100 grammi.

Prodotto Calorie (kcal) Carboidrati (grammi) Proteine (grammo) Grasso (grammo)
petto di pollo 116 0, 3 19, 6 4. 1
tacchino 193 0 21. 6 12
vitello 89 0 20, 4 0. 9
Maiale 171 0 30. 46 4. 62
un pesce 86 0 16. 6 2. 2
cozze 77 3. 3 11. 5 2
gamberetto 87 0. 8 18. 3 1, 2
formaggio 173 2 24. 35 7
uovo di pollo 157 0. 6 12, 7 11. 5
Champignon 27 0. 1 4. 3 uno
ricotta (5%) 145 3 21 cinque
riso 112 23, 5 2. 32 0. 83
tè verde uno 0, 3 0 0
agrumi 43 8. 1 0. 9 0. 2
crusca (farina d'avena) 40 11, 4 3. 21 0. 86
cetrioli quattordici 2, 5 0. 8 0. 1
kefir senza grassi 40 quattro 3 uno
cavolo 28 4. 7 1. 8 0. 2
grano saraceno 92 19. 95 3. 38 0, 62
peperone 26 cinque 1, 3 0. 1
mele 52 13. 81 0. 26 0. 17

I carboidrati lenti si trovano nei cereali, nella frutta e nella verdura. Proteine - in pesce, carne, uova. Sono questi alimenti che dovrebbero prevalere nella dieta.

Prodotti totalmente o parzialmente limitati

Perdere peso dovrebbe avvicinarsi correttamente alla scelta del cibo. Gli alimenti parzialmente o completamente controindicati per questo tipo di dieta includono:

  • zucchero, cioccolato, dolci;
  • soda zuccherata e alcol;
  • uva passa, banane, uva, frutta secca;
  • pasticcini (torte, biscotti);
  • cibi piccanti (pepe, aglio, senape);
  • carne grassa, strutto;
  • snack dal sapore piccante, affumicato, salato o aspro.

Tabella dei prodotti vietati

Valori calorici e BJU per 100 grammi.

Prodotto Calorie (kcal) Carboidrati (grammi) Proteine (grammo) Grasso (grammo)
patate 192 23, 4 2. 8 9, 5
barbabietola 40 8. 8 1. 5 0. 1
ravanello diciannove 3. 4 1, 2 0. 1
rapa trenta 6. 2 1. 5 0. 1
fichi 49 13. 7 0, 7 0. 2
uva 65 16, 7 0. 6 0. 2
date 274 69, 2 2, 5 0, 5
uva passa 264 66 2. 9 0. 6
vareniki 155 18. 7 7. 6 2, 3
pasta 337 69, 7 10. 4 1. 1
Ravioli 275 29 11. 9 12. 3
Pancakes 233 26 6. 1 12. 3
pane 242 48, 8 8. 1 uno
rotoli 317 51 7. 2 6. 2
Halva 523 54 11, 6 29, 6
marmellata 238 56 0, 3 0. 1
torta 397 47 3. 8 22. 6
caramella 453 67. 5 4. 3 19, 8
torta 407 45. 2 4. 4 23, 4
Maionese 629 3. 9 2. 4 67
zucchero 398 99, 8 0 0
miele 329 81. 5 0. 8 0
salsiccia 360 0 28. 2 27. 4
alcol 235 0. 1 0 0
Coca Cola 42 10. 4 0 0

Menù a basso contenuto di carboidrati per la settimana (con ricette)

Una dieta a basso contenuto di carboidrati significa una dieta varia e nutriente. Non è necessario eliminare completamente i carboidrati. Altrimenti, il giorno successivo, potresti non sentirti bene. L'opzione ideale è consumare carboidrati in dosaggi accettabili. Tuttavia, devi venire da loro gradualmente. Non ci dovrebbero essere cambiamenti drastici nelle abitudini alimentari. Si consiglia a chi desidera dimagrire velocemente (anche se per poco tempo) di stilare un menù con una settimana di anticipo.

diete a basso contenuto di carboidrati

Lunedi

  • Colazione: porridge di farina d'avena, una mela, caffè o tè senza zucchero.
  • Seconda colazione: 150 grammi di kefir, una manciata di noci.
  • Pranzo: stufato di verdure, petto di pollo o tacchino bollito.
  • Merenda pomeridiana: ricotta a bassa percentuale.
  • Cena: pesce al vapore, insalata di verdure.

martedì

  • Colazione: 2 uova sode, formaggio a pasta dura, frullato di frutta.
  • Seconda colazione: fette biscottate, yogurt naturale.
  • Pranzo: brodo di pollo, cetriolo.
  • Merenda pomeridiana: arancia.
  • Cena: stufato.

mercoledì

  • Colazione: frittata al vapore, caffè con latte magro.
  • Seconda colazione: una manciata di frutta secca.
  • Pranzo: polpette al vapore, broccoli e altre verdure.
  • Merenda pomeridiana: una manciata di noci.
  • Cena: petto al forno, pomodoro.

giovedi

  • Colazione: yogurt naturale con frutti di bosco, tè verde.
  • Seconda colazione: un bicchiere di latte.
  • Pranzo: stufato di verdure.
  • Merenda pomeridiana: latte cotto fermentato (kefir).
  • Cena: insalata leggera.

Venerdì

  • Colazione: farina d'avena, tè non zuccherato, formaggio a pasta dura.
  • Seconda colazione: tè verde.
  • Pranzo: zuppa di funghi.
  • Merenda pomeridiana: ricotta senza grassi.
  • Cena: frittata al forno con cavoli e verdure.

Sabato

  • Colazione: petto di pollo, 2 uova, caffè o tè.
  • Seconda colazione: fette di frutta.
  • Pranzo: insalata leggera con riso integrale.
  • Spuntino pomeridiano: pompelmo.
  • Cena: stufato.

Domenica

  • Colazione: casseruola di ricotta, succo di frutta.
  • Seconda colazione: toast integrali, carne.
  • Pranzo: grano saraceno con manzo.
  • Merenda pomeridiana: composta di frutta secca.
  • Cena: spezzatino con verdure.

Ricette dietetiche

C'è un numero enorme di alimenti che sono ammessi con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ciò consente di ottenere un'ampia varietà di piatti deliziosi e salutari. Sono facili da fare in casa. Puoi utilizzare ricette già pronte o svilupparle tu stesso. La cosa principale è aderire ai principi di base:

  • cuocere per lo più al vapore o al forno;
  • usa il succo di limone al posto del sale come condimento.

Insalata di carne di calamaro

Ingredienti:

  • uovo di gallina - 1 o 2 pezzi;
  • calamari - 150 grammi;
  • mais in scatola - 70 grammi;
  • cetriolo - 1 pezzo;
  • succo di limone, olio d'oliva.

Preparazione:

  • Lasciare le uova sode sotto l'acqua fredda per qualche minuto. Chiaro.
  • Tagliare a pezzetti di qualsiasi forma.
  • Sciacquare bene i calamari sotto l'acqua fredda. Immergere in acqua bollente per 3 minuti.
  • Tagliateli e il cetriolo a striscioline sottili.
  • Mescolare tutti gli ingredienti.
  • Condire con succo di limone o olio d'oliva. Mescola di nuovo. Servire in tavola.

Filetto di pollo, stufato in una pentola a cottura lenta

Usato da:

  • filetto di pollo - 260 grammi;
  • acqua - 160 millilitri;
  • pepe nero macinato a piacere;
  • concentrato di pomodoro - 60 millilitri;
  • foglia di alloro - 2 pezzi.

Preparazione:

  • Lavare accuratamente la carne, rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano.
  • Tagliare in porzioni, condire con pepe e sale.
  • Invia al multicooker. Aggiungere foglie di alloro, pasta, acqua.
  • Mescolare.
  • Attiva "Estinzione" per 1, 5 ore.

Spezzatino di pollo in pentola

Componenti:

  • spinaci - 400 grammi;
  • verdure: un mucchio;
  • brodo vegetale - 240 millilitri;
  • carne di pollo - 500 grammi;
  • broccoli - 300 grammi;
  • vino - 100 millilitri;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • carote - 2 pezzi;
  • succo di mela - 70 millilitri.

Come cucinare:

  • Risciacquare le verdure, tritare. Dividere il cavolo per infiorescenze.
  • Tagliare il pollo a piccoli pezzi.
  • Tritare le verdure.
  • Mescolare. Aggiungi le spezie a piacere.
  • Succo, vino, brodo sono utili come marinata.
  • Disporre tutti gli ingredienti nei vasetti. Aggiungi la marinata.
  • Coprire con pellicola.
  • Mettere in forno preriscaldato (180°C). Cuocere per un'ora.

Zuppa di verdure con polpette di manzo

Avrai bisogno:

  • cipolle - 80 grammi;
  • uovo di gallina - 1 pezzo;
  • alloro - 5 pezzi;
  • carne di manzo - 415 grammi;
  • pepe - 180 grammi;
  • cavolfiore - 200 grammi;
  • condimento per carne - a piacere;
  • verdure - 50 grammi.

Cucinando:

  • Attorcigliare la carne fino a renderla tritata. Non c'è bisogno di lavare.
  • Aggiungi l'uovo. Vivacizzare. Sale. Forma delle palline.
  • Tritare le verdure. Tritare i verdi. Tritare il cavolo.
  • Fai bollire l'acqua.
  • Cuocere le polpette e altre preparazioni per 17 minuti.
  • Aggiungi verdure. Servire il piatto.

Borsch vegetariano

Componenti:

  • acqua - 1, 7 litri;
  • barbabietole - 1 pezzo;
  • aneto - 10 grammi;
  • cipolle - 1 pezzo;
  • prezzemolo - 10 grammi;
  • concentrato di pomodoro - 30 grammi;
  • carote - 1 pezzo;
  • sale - 1 grammo.

Cucinando:

  • Sbucciare le barbabietole e cuocere fino a renderle morbide a fuoco basso.
  • Stufare cipolle, carote. In questo caso, utilizzare una piccola quantità di olio vegetale.
  • Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.
  • Metti tutti gli ingredienti nel brodo di barbabietola risultante.
  • Aggiungere la pasta, salare dopo aver fatto bollire l'acqua.
  • Quando si apparecchia la tavola, decorare un piatto con un piatto con erbe tritate.

Petti di pollo essiccati

Prodotti:

  • petto di pollo - 500 grammi;
  • cognac - 110 millilitri;
  • sale.

È necessario:

  1. Grattugiare il petto di pollo con il sale.
  2. Piegare in un contenitore di vetro, aggiungere il cognac. Coprire con pellicola. Refrigerare per due giorni. Estrarre e mescolare due volte al giorno.
  3. Risciacquare la carne. Lasciare in acqua fredda per 20 minuti. Estrarre, asciugare con asciugamani.
  4. Avvolgere i pezzi di carne in un asciugamano di lino, lasciare in frigorifero per due giorni.
  5. Cuocere la carne sul fuoco per 3 ore.

Zuppa di crusca d'avena

Cosa prendere:

  • cipolla - 1 pezzo;
  • aneto tritato - 1, 5 cucchiai;
  • tacchino - 170 grammi;
  • arco verde - 3 frecce;
  • uovo di gallina - 1 pezzo;
  • acqua - 1, 2 litri;
  • crusca d'avena - 300 grammi;
  • sale a piacere.

Come cucinare:

  • Tagliare la carne a piccoli pezzi. Far bollire in acqua salmastra per 20 minuti.
  • Aggiungi verdure, cipolle. Rottura.
  • Cuocere per 7 minuti. Riempi la crusca.
  • Togliere dal fuoco dopo 15 minuti.

Cavolo alla pechinese e macedonia di frutta

Bisogno di:

  • una testa di cavolo - 1 pezzo;
  • mela - 1 pezzo;
  • agrumi o pompelmo - 1 pezzo;
  • succo di limone - 30 millilitri;
  • cipolle verdi - 10 grammi;
  • sale a piacere.

Processi:

  • Sbucciare l'arancia. Tagliare la polpa a fette grandi.
  • Tagliare la mela a cubetti.
  • Tritare il cavolo. Aggiungi alla frutta.
  • Aggiungere le erbe e il sale. Condire con succo di limone.

Carne con feta al forno

Necessario:

  • formaggio feta - 120 grammi;
  • vitello - 450 grammi;
  • olio vegetale raffinato - 40 millilitri;
  • latte - 110 millilitri;
  • sale se lo si desidera.

Istruzioni:

  • Sciacquare la carne sotto l'acqua fredda corrente. Taglio. Batti indietro.
  • Stendere in uno stampo, previamente unto con olio.
  • Sale e pepe. Versare il latte.
  • Inviare a un forno preriscaldato a 190 ° C. Tempo: 60 minuti.
  • Togliere dal forno. Decorare con fette di formaggio.
  • Restituiscilo. Infornare per altri 30 minuti.
piatto di carne dietetico a basso contenuto di carboidrati

Pesce bianco con verdure

Ingredienti:

  • pesce bianco - 0, 5 chilogrammi;
  • pomodoro - 3 pezzi;
  • melanzane - 1 pezzo;
  • sale (facoltativo.

Azioni:

  • Tagliare il pesce in piccole porzioni.
  • Cospargere di sale.
  • Metti su una teglia con le verdure.
  • Infornare a 180°C per un'ora.
  • Il piatto risulterà più appetitoso se abbinato a uova, insalate o salse.

Uscire dalla dieta

È impossibile per le persone sane seguire una dieta a tempo indeterminato. Quando si intende tornare a una dieta più familiare, ci sono alcune cose da tenere a mente. La raccomandazione principale è una transizione graduale. Non ci dovrebbe essere una brusca sostituzione di alcune abitudini alimentari con altre. Anche dopo la dieta, è meglio seguire i consigli degli esperti.

Raccomandazioni importanti:

  • il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere gradualmente aumentato alla normale tariffa giornaliera. Circa 50 calorie dovrebbero essere aggiunte ogni settimana;
  • durante un giorno, non devi mangiare più di 5 grammi di carboidrati per chilogrammo di corpo;
  • Fai una giornata a basso contenuto di carboidrati almeno una volta alla settimana. Per fare questo, puoi usare le ricette per i piatti sopra;
  • devi bere almeno 2 litri di acqua pulita al giorno;
  • Il 90% delle pietanze deve essere cotto al forno o al vapore. Puoi cucinare se necessario;
  • devi fare esercizi leggeri ogni giorno. Questo per tenersi in forma.

Opinione di un esperto

Una dieta a basso contenuto di carboidrati prevede l'assunzione giornaliera di quantità variabili di carboidrati (circa 40 grammi per le donne e circa 60 grammi per gli uomini). Con una pratica prolungata, ciò può portare a risultati indesiderati, che sono stati menzionati sopra.

È noto che seguire una dieta equilibrata è benefica per la salute. Ma qualsiasi dieta è un esempio di alimentazione NON sempre equilibrata. Alcune sostanze utili necessarie per il corpo mancheranno sempre alla norma: siano carboidrati, proteine, grassi. La dieta è una medicina. E la medicina non può essere presa per sempre. Questa è una misura temporanea. Ma dopo averlo adottato, ognuno ha due strade: puoi tornare alle tue vecchie abitudini (che lo hanno portato alla malattia e a una serie di chili in più), oppure puoi iniziare a mangiare in modo giusto, equilibrato, razionalmente. La maggior parte va per la prima volta. E questo è naturale: sia la scienza che la pratica hanno da tempo dimostrato che il 95% delle persone non è in grado di mantenere il proprio peso dopo aver perso peso. Questa, ahimè, è una "legge di natura".

Ma per andare nella seconda strada e mantenere un peso e una salute normali, il 95% di loro ha bisogno dell'aiuto di specialisti della perdita di peso, psicologi e psicoterapeuti. Con l'aiuto di speciali tecniche brevettate, questi professionisti possono infondere in te il corretto comportamento alimentare sotto forma di una serie di buone abitudini che allevieranno il tuo cervello, i tuoi nervi e si centrano, rendendo tutta la tua vita più facile e confortevole.

Immagina con quanta calma e gioia tutte le persone normali vivono di sane abitudini, che non pensano a quante calorie e carboidrati hanno appena mangiato, ma mangiano ogni giorno senza il minimo stress cosa e quanto vogliono - e allo stesso tempo mantenere le dimensioni e il peso corretti per tutta la vita.